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Pizzoccheri cime di rapa e scamorza
Pubblicato in Pasta
13 anni fa
I pizzoccheri si prestano alla preparazione di diversi piatti unici. Questa ricetta che vi propongo è preparata con cime di rapa e scamorza. Abbiniamo una verdura dal gusto un po' particolare a un formaggio dolce e il risultato è assicurato. Potete sbizzarrirvi a sostituire il tipo di verdura e di formaggio.
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Ingredienti
(4 persone)Prezzo indicativo medio 3.20 Euro
- 350 grammi pizzoccheri
- 1 scamorza bianca
- 300 grammi cime di rapa
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine di oliva
- 1 spicchio aglio
Procedimento
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Pulisco lavo e taglio le cime di rapa.
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Prendo una padella metto uno spicchio di aglio l'olio e le cime di rapa e faccio cuocere per 3 - 4 minuti.
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Grattugio su un piatto la scamorza.
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Quando i pizzoccheri sono quasi a cottura accendo il fuoco e scaldo le cime di rapa.
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Scolo i pizzoccheri, li verso nella padella e mescolo.
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Aggiungo la scamorza e il parmigiano grattugiato e dò ancora una bella mescolata.
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Ecco il piatto fumante!
