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Sardine con polenta
Pubblicato in Pesce
10 anni fa
La sardina ha una carne molto saporita, ottime qualità nutritizie e un costo accessibile a tutti. E' un tipo di pesce azzurro. Le sardine si possono preparare in diversi modi: alla griglia, marinate o al forno. In questa ricetta sono preparate in umido con pomodorini e servite con polenta gialla.
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Ingredienti
(2 persone)Prezzo indicativo medio 1.90 Euro
- 8-10 sardine
- 6-7 pomodorini ciliegia
- olio extravergine di oliva
- dado vegetale
- farina bianca 00
- prezzemolo
- 1 spicchio aglio
- 1 cipollotto piccolo
- polenta
Procedimento
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Apro le sardine e tolgo la lisca.
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In una padella metto olio, dado vegetale, un cipollotto tritato fine e uno spicchio di aglio.
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Faccio rosolare un po' e aggiungo le sardine passate nella farina.
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Giro le sardine e aggiungo i pomodorini tagliati a metà.
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Aggiusto di sale e cuocio per 5 minuti.
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Metto una bella manciata di prezzemolo e servo con polenta.
