Torta millefoglie
Torta millefoglie velocissima da preparare con la pasta sfoglia che troviamo già pronta e la crema pasticcera veloce fatta seguendo la mia ricetta. Otteniamo una millefoglie favolosa da servire ai nostri ospiti come dessert. Ottimo abbinamento un Moscato d'Asti DOC. La pasta sfoglia va tolta dal frigorifero, preparata e messa in forno ancora fredda.
Ingredienti
(6-8 persone)Prezzo indicativo medio 4.60 Euro
- 1 pasta sfoglia rettangolare
Per la crema pasticcera
- 500 grammi latte
- 4 cucchiai di zucchero
- 4 tuorli
- 45 grammi farina 00
- zucchero a velo per decorare
Procedimento
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Preparo la crema pasticcera: metto tutti gli ingredienti nel mixer accendo e frullo per 1 minuto. Si può fare anche con una frusta.
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Verso in un pentolino metto a fuoco basso e comincio la cottura mescolando sempre con la frusta.
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Continuo così sempre mescolando e quando comincia a bollire piano, calcolo 7' di cottura.
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Tolgo dal fuoco e ogni pochi minuti mescolo fino a quando la crema sarà tiepida.
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Se ho fretta immergo il pentolino in una bacinella con acqua fredda, sempre mescolando ogni tanto.
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Tolgo dal frigorifero la pasta sfoglia, la tiro con il matterello per renderla più sottile.
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Divido la sfoglia in quattro parti e la metto in una teglia con carta forno.
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Con una forchetta bucherello la sfoglia in tutte le sue parti.
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Pennello con latte.
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Inforno a 200°C per pochi minuti, fino a quando la superficie si colora.
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Preparo la torta: metto su un piatto una parte della sfoglia e copro con la crema pasticcera.
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Continuo in questo modo e termino con la pasta sfoglia.
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Spolverizzo di zucchero a velo e metto in frigorifero fino al momento di servirla.
