Rotoli per tre
I "Rotoli per tre" sono ripieni: uno di marmellata di uva, uno di marmellata di susine regina claudia e uno di crema di nocciole. La marmellata, naturalmente, è stata preparata in casa. La pasta è bagnata con latte zucchero e vanillina, ma se il dolce è per adulti, si può spruzzare anche con alquermes, cordial o altri liquori sempre allungati con acqua. La pasta biscotto per rotoli si presta alla preparazioni di semifreddi a base di gelato. Prova a sostituire la marmellata con il gelato che più ti piace, metti il rotolo in freezer e toglilo 15' prima di servirlo. In estate è un ottimo semifreddo!
Ingredienti
(3 persone)Prezzo indicativo medio 1.80 Euro
Per la pasta biscotto
- 40 grammi farina 00
- 75 grammi zucchero
- 4 uova intere
- 1 bustina vanillina
- 2 cucchiaini lievito per dolci
Per la farcitura
- latte zucchero vanillina
- marmellata di uva e marmellata di susine regina claudia
- crema di nocciole
Procedimento
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Per la pasta biscotto: setaccio farina e lievito.
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Con l'impastatrice sbatto molto bene lo zucchero con le uova intere finchè risulta spumoso.
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Metto un foglio di carta forno su una leccarda verso l'impasto e livello molto bene. Inforno a 175° per 10' circa.
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Preparazione: metto un foglio di carta forno sul piano di lavoro e lo cospargo di zucchero semolato.
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Tolgo dal forno la teglia e quando la torta è tiepida la capovolgo sulla carta zuccherata.
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Tolgo delicatamente la carta forno che sta sopra la torta.
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Taglio tre rettangoli di 13x20 cm circa.
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Bagno la pasta biscotto con latte tiepido zucchero e una punta di vanillina.
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Stendo sulla superficie la marmellata o la crema di nocciole.
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Arrotolo aiutandomi con la carta forno, avvolgo e metto la chiusura sotto.
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Metto in frigorifero per 2 ore, oppure fino al momento di servire
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Tolgo i rotoli dal frigo, li scarto e taglio le due estremità dei rotoli e li decoro con zucchero a velo.
